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News Center大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣,每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為"大寒"。大寒,是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》:"大寒為中者,上形于小寒,故謂之大......寒氣之逆極,故謂大寒。"這時寒潮南下頻繁,是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。詩云"蠟樹銀山炫皎光,朔風獨嘯靜三江。老農(nóng)猶喜高天雪,況有來年麥果香。(左河水)"大寒是中國二十四節(jié)氣中的最后一個,過了大寒又立春,即迎來新一年的節(jié)氣輪回。
俗話說:"花木管時令,鳥鳴報農(nóng)時"?;ú輼淠?、鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動,因此它們規(guī)律性的行動,被看作區(qū)分時令節(jié)氣的重要標志。中國古代將大寒分為三候:"一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。"就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力的狀態(tài)中,盤旋于空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續(xù)多日出現(xiàn)-5℃以下天氣方可進行,這種活動一般出現(xiàn)在黃河以北地區(qū))。此外,大寒出現(xiàn)的花信風候為"一候瑞香,二候蘭花,三候山礬(生于江南一帶)"。亦可作為判斷大寒的重要標志。
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時,常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣,大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明,在我國部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少數(shù)地方,全年氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以,應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒,特別應(yīng)注意保護牲畜安全過冬。
大寒時節(jié),中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃,比小寒高出近1℃。"小寒大寒,冷成一團"的諺語,說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。
對于某些作物來說,在一定生育期內(nèi)需要有適當?shù)牡蜏?。冬性較強的小麥、油菜,通過春化階段就要求較低的溫度,否則不能正常生長發(fā)育。中國南方大部分地區(qū)常年冬暖,過早播種的小麥、油菜,往往長勢太旺,提前拔節(jié)、抽苔,抗寒能力大大減弱,容易遭受低溫霜凍的危害??梢姡虻刂埔诉x擇作物品種,適時播栽,并采取有效的促進和控制措施,乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣,中國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加,華南大部分地區(qū)為5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干,越冬作的這段時間耗水量較小,農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過"苦寒勿怨天雨雪,雪來遺到明年麥"。在雨雪稀少的情況下,不同地區(qū)按照不同的耕作習慣和條件,適時澆灌,對小麥作物生長無疑是大有好處的。這時期寒潮南下頻繁,是我國大部地區(qū)一年中的相當冷時期,鐵路、郵電、石油、海上運輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預防大風降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。
大寒節(jié)氣,時常與歲末時間相重合,2009年春節(jié)就包含在大寒節(jié)氣里。因此這樣的大寒節(jié)氣里,除干農(nóng)活順應(yīng)節(jié)氣外,還要為過年奔波――趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調(diào)雨順。此外,舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為"芝麻開花節(jié)節(jié)高",除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意"踩歲",同時以"碎"、"歲"諧音寓意"歲歲平安",求得新年節(jié)好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。